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アワビは、食用の貝で高級食材の一つです。コリコリとした歯触りが特徴です。ステーキや酒蒸し、刺身などで食されます。なかでもクロアワビがもっとも高価なアワビと言われています。乾した干し鮑も中華料理などに使われ高級食材の一つとなっています。

アワビ

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東京都
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