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スチューベンは、もともとはニューヨーク州の農業試験場が育成した品種です。青森は、スチューベン種の生産では全国の約8割を占めています。緯度や気候が似ていることからスチューベンを栽培するようになりました。糖度が高いため貯蔵に向いている品種で、保存方法によっては冬の間も食べる事が出来ます。
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☆の上段はスチューベン指数、下段はぶどう指数になります。
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