ココナッツは、ヤシ(椰子)の実と呼ばれているココヤシの果実のこと。厚い殻の中に白い胚乳が入っている。固形部分と液体部分があり液体部分がココナッツミルク(ココナッツジュース)となる。一般的にココナッツと呼ばれるものは、個体の胚乳を乾燥させ細かく削り取ったもので、甘味をつけ製菓材料などに利用されている。
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