かき氷シロップは、基本かき氷にかけて食べるシロップです。イチゴやレモン、メロンにブルーハワイ・・・などが昔ながらのシロップでしょうか。砂糖などから作られたシロップに着色料や香料を加えたものが多いですが、有名果実店などでは本物の果物を煮詰めたシロップ・コンポートなどをかけている高級かき氷も最近では人気のようです。
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