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北海道のカスベ販売店
カスベは、魚のエイのことです。いろいろな種類のエイの総称です。一匹で漁獲されるのであまり市場に出回りませんがクセがない身で煮つけなどで美味しく食べられます。人気のエイヒレの他に骨も軟骨で柔らかいため唐揚げなどにするとおつまみにぴったりです。
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☆は、カスベ指数 / 秋田県の郷土料理指数になります。
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訳あり
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