登り鮎販売店

登り鮎は、小麦粉と卵を使用して作られたカステラ生地を鮎の形に焼き上げ中に求肥を包んだ和菓子の一つ。全国的に鮎が生息する地域では見られる菓子だが、長良川の清流がある岐阜でも代表菓子とされています。

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