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熊本県の濃口醤油販売店
濃口醤油は、醤油の種類の一つで塩分が１６～１７％のものを指します。濃い茶色が特徴で、醤油と言われたら多くの方が思い浮かべるものだと思います。よく言われる薄口醤油との塩分比は、やや濃口の方が低いようです。濃い・薄いはあくまでも色味の話となります。
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