新潟県のへぎそば（母の日、お中元）販売店

へぎそばは、新潟県に伝わるお蕎麦料理です。蕎麦のつなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使います。できた切り蕎麦を「へぎ」と呼ばれる器に一口分ぐらいに小分けして盛ったもの。「へぎそば」という名称は新潟県小千谷市の団体に商標登録されています。蕎麦の薬味には大体わさびが添えられますが、へぎそばにはお店によって辛子がつくこともあります。

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長岡小嶋屋ヤフー店新潟県　長岡市

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越後まんぷく堂新潟県　湯沢町

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越後まんぷく堂新潟県　湯沢町

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越後料亭　かも川館新潟県　長岡市

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