桃カステラは、長崎県に伝わる郷土菓子の一つで丸やハート形に抜いたカステラの上に砂糖やマジパンなどを使って桃の形を表しています。桃の節句の時などに出される縁起物とされていましたが、お土産としても人気が出たため通年販売しているお店もあります。
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