コンキリエは、イタリアで貝殻という意味を持つショートパスタです。具が入り込みやすい形状を活かして、大きなコンキリエに具を詰めた料理もあります。味がからみやすいので、ミートソースからドレッシングにあえてパスタサラダ・クリームソースにキノコとオリーブオイル炒めなどなどなんにでも合います。
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