大阪府のタテガミ販売店

タテガミは、こうねとも呼ばれる馬肉の一つです。馬の首の後ろ側、まさにタテガミが生えている部分です。おもに脂身とゼラチン質なので口の中に入れると溶けてしまいます。脂身なのにさっぱりとしていると人気です。

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