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タテガミ販売店
タテガミは、こうねとも呼ばれる馬肉の一つです。馬の首の後ろ側、まさにタテガミが生えている部分です。おもに脂身とゼラチン質なので口の中に入れると溶けてしまいます。脂身なのにさっぱりとしていると人気です。
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国産馬刺し くろき
熊本県
★★★/★★★
熊本馬刺し 熊本馬肉 九州物産 バーニングネット
大阪府
★★★/★★☆
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