紅つるし柿販売店

紅つるし柿は、山形県の上山地方に伝わる特産品の一つです。冬の初め、のれんのように軒下にぶら下がった柿をテレビなどでご覧になった方も多いでしょう。皮をむいた渋柿を縄でつなぎ乾燥させると甘い干し柿になるのが不思議ですね。そのままお茶請けに、刻んでなますなどのお料理にといろいろ使えます。

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