山菜　うるい販売店

うるいは、山菜の一種で春の初めごろに出回ります。オオバギボウシというキジカクシ科の植物で若い芽を食べます。山菜にしてはアクが少なく食べやすいです。そのため、生でサラダにしたりさっとゆでて和え物や汁物の具にするととても美味しいです。

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