新潟県の山菜　ふき販売店・価格ランキング

ふきは、山菜として人気の植物です。アクが強いので食べる際には灰汁抜きが必要です。煮物や佃煮にして食べられます。アク抜きは、板ずりしたふきをたっぷりのお湯で茹で冷水に取り冷まします。その後皮をむきます。

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