奈良県の柿羊羹販売店

柿羊羹は、柿を使った羊羹です。柿の実を砂糖や寒天と一緒に煮詰めて作ります。このときの柿は甘柿ではなく干し柿（渋柿）を使います。その方が甘みが強く煮詰めたときにしっかりと固まるからです。

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