群馬県の蒸しようかん販売店

蒸しようかんは、製造工程で蒸しを用いたもの。一般的なようかん（羊羹）は砂糖を煮溶かした餡に寒天を混ぜ冷やし固めています。蒸しようかんは、寒天を加えずに葛や小麦粉などを加えて蒸したものです。通常あまり砂糖を多く使用しないため練羊羹に比べ日持ちがしません。

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