東京都のカマスの干物（お中元、敬老の日）販売店

カマスの干物は、スズキ科のカマス（梭子魚）を天日や熱源などで乾燥させた水産加工品です。カマスは細長く銀色に輝く魚です。小魚などを補食するため、鋭い歯を持っています。人間に攻撃することもあるそうです。身が柔らかいため、刺身より干物や唐揚げなどにして食されます。

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