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イチボ販売店
イチボは、牛のお尻の肉の内先端部分を指します。お尻の上位部分はランプと呼ばれますが、下側の柔らかい部位が特にイチボと呼ばれています。よく動かす部分なので、脂肪分が少ない上柔らかい赤みなので人気があるお肉です。
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☆は、イチボ指数 / 牛肉指数になります。
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