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大阪府のコーレーグス販売店 ・価格ランキング
コーレーグスは、沖縄県の方言で唐辛子という意味です。ただ一般的には島唐辛子を泡盛に漬けて作られた調味料を指します。コーレーグースやコーレーグスーともいわれます。沖縄では、沖縄そばの調味料として不可欠です。チャンプルーにかけたりお刺身につけて食べる人もいます。泡盛ではなく酢に漬けたものもあります。唐辛子を泡盛や酢に漬けるだけなので、家庭でも作られています。
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