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香川県のひね鶏販売店
ひね鶏は、直訳すると古い鶏＝卵を産み終えた年齢のメス鶏のことです。親鶏とも呼ばれ肉が硬いのが特徴です。ただ、旨みが凝縮しているので美味しいスープがとれると人気でもあります。硬いを歯ごたえ・噛み応えがあると好む人も多く、なにより同じ種類の若い鶏より価格が安い！！
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