レモングラスは、イネ科の植物で料理に使われるハーブです。レモンのような香りが特徴でトムヤンクンなどに使われています。スープや肉料理・カレーなどにも使われる他、ハーブティーなども人気です。料理に使用する以外に、虫よけなどにも使われているそうです。
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