神奈川県の南関あげ販売店

南関あげは、九州・特に熊本県の南関町に昔から伝わるあげ豆腐のことです。豆腐の水分を限りなく抜いてから揚げるので常温保存で３か月も持ちます。揚げ自体に水分がほとんどないのでだし汁などが染み込みやすくふっくらジューシーな食感に煮あがります。

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