ハスカップは、スイカズラ科の植物の一つで青紫色の実をつけます。ハスカップジャムはその実をジャムにしたものです。自然に生えたものは酸味が強いですが、品種改良されて甘い果実ができました。生のままでは保存が難しいのでジャムや冷凍品など加工して販売されることが多い果実です。
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