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凍り豆腐販売店
凍り豆腐は、豆腐を凍らせたのちに乾燥させて保存性を高めた食品であり高野豆腐とも呼ばれます。JAS規格での正式名称は「凍り豆腐」です。ちょっと熱めのお湯に浮かべて5～10分程度すると中まで柔らかくなるので手で挟んで水気を絞りお好みの大きさに切ってから調味料で煮ます。
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