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シーフードカレーと言ったら、エビが主役にアサリやホタテが脇役であろうか。しかし、このシーフードカレーはエビは脇役にすぎない。
主役は、三重県伊勢志摩特産アワビ！
そして、ネーミングはアワビに一歩譲ってしまったが、隙あらば主役の座を奪ってやろうと伺う、存在感のあるホタテや車エビも入った贅沢極みカレーなのだ。
筆者はカレー大好き人間。休みの日に半日かけてカレーを作ることもしばしば、たいていは鶏や豚肉で作る。正直シーフードカレー自体あまりぴんと来ない代物であった。しかし、やや黄色みが強いルーを一口食べたとたん、シーフードカレーというジャンルが頭にしっかりと刻み込まれたのだ。
エビバターを使用しているというルーは、複雑で、だが決して癖のない香辛料にほどよいココナッツ風味。加えてカルダモン様のかすかな酸味がおいしさをさらに後押し。
さて、主役のアワビの登場だ。これは柔らかい！
”こりこり”というのでないのだ。一口頬張るとアワビの味がルーとマッチして至福のひとときを体感！
そしてホタテは丸ごと２個。煮すぎた堅いホタテを想像してしまうが決してそんなことはない。アワビももそうであるが、生のものをソテーしカレーソースを加えてあるため素材の食感が生かされているのだ。そして大きな車海老が２個。海老の赤い文様が贅沢感を引き立てる。
決してお手頃な価格ではないかもしれない。しかし、かけただけの贅沢感が味わえるカレーである。
ご夫婦で、あるいはカップルで、たまには”贅沢なお取り寄せ”はいかがであろうか。
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商品取り扱い先
プチレストラン ロアンヌ （三重県松阪市） |
フレンチシェフが創るこだわりカレー
アワビ入りグルメカレー２人前
（3675円） |
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| （05.04.22 ms) |
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