菜の花ちらしずし-★たくさんとくさん★

ためしてみました、食べてみました

　第３６回簡単ちらしずし　作りました

今回は長野県JA信州諏訪さんの菜の花しめじご膳です。運動会の朝早く起きて作るお弁当。頑張り過ぎて、本番にへとへとなんて悲しい思いをしないように、手軽なのにご馳走にみえる方法見つけちゃいました。

今日は運動会
天気予報とにらめっこしながら、お弁当の用意。
おにぎりも美味しいけれど、毎回では変化ないし・・・。「お母さん、頑張って作ったのよ。」とえばれるお弁当ができたらいいな。もちろん簡単が一番ですけれど。

いただいた炊き込みご飯の素を利用
困ったときの便利物。お土産にいただいた「菜の花しめじご膳」なる商品。炊いたご飯に混ぜるだけだというお手軽な物。これを使って簡単ちらしずしを作りましょう。いろいろな種類があるそうですが、どれも美味しそう。

私はご飯を炊いただけ
パックに３合用とあったのでとりあえずご飯の用意。普通にお米を洗って炊飯器さんに頑張ってもらいました。説明書きでは、混ぜるだけで美味しい混ぜご飯ができるようです。炊きたてご飯に「ハチミツりんご酢」を大さじ４杯入れて酢飯を作りました。砂糖はお酢に入っているし、塩はご飯の素の味で十分。他には何も入れるもの無し。
材料
ご飯　３合
菜の花しめじご膳　１パック
ハチミツりんご酢　大さじ４

ちらしずしに挑戦
酢飯が冷めたら、パックを開けて具を混ぜます。しめじや山菜がたくさん入ってました。菜の花も、もっと小さいかと思っていましたがちゃんと意思表示してました。汁が多そうに見えましたが私は全部入れました。べちゃべちゃするかなと思いましたが、丁度いい感じ。
ちょっと味見・・・。美味し～い。普通市販の素は具まですっぱくなっていて、濃いのですがこれは私好みの味。お皿に盛って錦糸玉子を乗せれば”あら、ご馳走”です。

おいなりさんも作りました
あまりにも簡単にできたので、調子に乗っておいなりさんも作りました。皮さえ用意すれば後はさっきのちらしずしを詰めるだけ。朝から頑張ったみたいでしょ？

前の晩から天気を気にしながらお弁当の下準備。朝は飲み物の用意やシートの用意。子供にご飯を食べさせて、運動会のお手伝い係までこなすお母さん。お弁当にも手を抜く訳にもいきません。そんなとき、ちょっとお手伝い。３合分の炊きたてご飯に大さじ４杯の”ハチミツりんご酢”を入れれば簡単酢飯のできあがり。海苔巻きや夕飯の手巻き寿司にも使えます。

他にも簡単レシピを紹介和風料理にはちらしずしやおいなりさんが似合います。でも、洋風がお好きな方には”サワーライス（サラダ寿司）”はいかがでしょう？ ★ご飯　３００g ☆合わせ酢　ハチミツりんご酢　大さじ２　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2 ★具はお好み（パプリカを２～３色・きゅうり・ハム・オリーブ等がお薦め）でどうぞ。１，合わせ酢を作ります。２，全ての具を細かく切ります。３，炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜて、冷まします。４，酢飯に具を混ぜて、お皿に盛りつけます。