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ＪＲの駅によく置いてある小冊子。私、あれを見るのが好きなんですけれど、先日もらってきた「２０００年鉄道ロマンの旅」（東北地方編）のなかに「
かんずり 」って食べ物が載っていました。知り合い８人に聞いて、知っていた人が１人。その人曰く「唐辛子をつぶした豆板醤みたいなやつ」だそうで、辛いもの好きの私としては放ってはおけません。ということで、栄えある第１回目の「ためしてみました、食べてみました」はかんずりに決定！いたしました。（あたりまえのように知っている方々、無知な私ですみません・・・）
３月２２日
「２０００年鉄道ロマンの旅」（東北地方編）の新潟みやげのところに載っている「かんずり」。電話番号と新井市大町とだけ書いてあります。ここで、電話したんじゃあつまらない。まずは、検索サイトでかんずりを調べてみよう。
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新潟幸物語 |
ここのサイトは新潟県の産品カタログ。
一品一品の写真もきれいで、かんずり以外の商品も詳しく載ってます。
作っている会社はでているけれど、ここからすぐには買えません。 |
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新井市の特産品 |
新井市の紹介サイト。 |
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この「かんずり」新潟県新井市の（有）かんずりで作られているようです。
ちゃ～んとありました。新井市の公式ページ特産品のところに。
さっそく、買ってみようではありませんか。
販売ページにはかんずりの他にかんずりの漬け物やソーセージもあります。とりあえずは、基本的なもので、８０ｇ６００円の大瓶と壺入り４０ｇ５００円の２品を頼んでみることにしました。支払方法は代引きで、消費税・送料は別。消費税はいいとして、送料っていくらくらい？送料に関しては一切載っていないので、メールで問い合わせることにしました。おっと、「かんずりの種」なるものを発見。私の想像ではかんずりで味付けした柿の種ではないだろうか？これもついでに、聞いてみることにしました。
３月２３日
昨日の昼に出した問い合わせメールに、今朝９時に回答メールが届きました。早い！これって、ネット販売にはすごく大切。見たときが、買いたいとき。いつまでも、返事がこないんじゃあ、他の物買おうかなって気になっちゃうものね。
１．かんずりの大１瓶と壺入り１個の計２点で送料はいくらになりますか？
２Ｋｇ迄９４０円（かんずり大*６本迄９４０円です。）
２．「かんずりの種」と言う商品がありましたが、これはなんですか？
（想像するに、 かんずりで味付けした柿の種とか？）
正解です。
私の出したメールに返信という形で、回答だけいただきました。お買いあげお待ちしてますとか、そう言った飾りは一切無し。良く言えばシンプル。ちょっとそっけないけれど、回答が早いのが一番。では、送料も解ったことですし、早速注文してみましょう。
トップページからオンライン通販のページにいくと、写真と注文フォームになります。なんと、３月３１日までここから注文すると、消費税がサービスになるではありませんか。ちょっと、得した気分。注文フォームのかんずり大のところに１と入力。同じように、壺入りかんずり１個、それにかんずりの種一袋も注文しました。あとは、住所に名前、電話番号、Eメールアドレス、それと、届け日や時間の指定をしてできあがり。送信ボタンを押して、あとは届くのを楽しみに待つとしましょう。
３月２７日
届きました、朝一番に。届け日や時間指定に土曜・日曜以外として置いたところ、月曜の朝９時に届きました。２３日に注文して４日目だけれど、土・日がなければ本当はもっと早く来たんだろうな。白地にかんずりのマークの入った小さめの箱にかんずり大と壺入り、そしてかんずりの種がうまい具合に入っています。壺入りは思ったよりかわいいサイズ。中に、次回の注文書と「かんずりの美味しい食べ方」の紙が。これによりますと、鍋物や焼き肉のたれに、ラーメンやそばのつゆに、馬刺やレバ刺しの薬味に、麻婆豆腐の豆板醤の代わりにと、用途はいろいろ。とりあえず、今日の夕飯に使って見ようと思います。
今日の夕食はお鍋。スープは鰹だしに味噌。鱈に鶏肉、はまぐり、白菜、椎茸、とうふ、etc...
いいお味がでたところで、いただきましょう。かんずりのふたを開けると、なにやら覚えのある香り。何だっただろう？そう、辛子明太子だ！とりあえず、どの程度の辛さか解らないので、スープをとってその中に小指の先ほどいれてみました。飲んでみるとほんのり柚の香り。ためしに同じくらい入れた豆板醤と比べてみましたが、塩加減もきつくないしマイルドな辛さ。う～ん、なかなかはまりそう。やっぱり、３年熟成は違うぞ！
諸々の情報のなかでわかったかんずりとは？
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漢字で書くと「寒作里」。雪国越後新井地方に昔から伝わる生活食品。冬の寒さをしのぎ、夏のスタミナ源として日本を代表する香辛調味料です。 秋に採れた唐辛子を厳冬の中、雪にさらし、柔らかくしアクを抜き、塩、糀、ゆずなど数種類の天然薬味を加え、３年間、自然発酵させたものです。 |
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今回の注文先
（上記紹介各サイトの方々には特に断りを入れておりません。もし、問題ある場合はご連絡下さい。ご協力ありがとうございます） |
| 2000.3.28 |
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