おすすめの逸品

沖縄野菜の特徴とそれを使ったお料理などをご紹介しています。

ぜひ使っていただきたいのが、枯本節。枯本節は鰹節職人の手によって約半年間以上かけて作られます。

紀州　鶯屋は、和歌山県田辺市にあるお店です。毎年東京ドームで行われる”ふるさと祭り”に参加、美味しい「ばばあの梅酒」１５種類を試飲販売しています。毎年売り切れ続出の人気だそうです。

その日に加工されたぶりとろをあくまで「生」でのお届けにこだわっています。ですから「ぶりとろ」も期間限定で販売されています。

濱野皮革工藝のバッグは「手で作るな、ハートでつくれ」という３代目濱野敬之氏の言葉に基づき様々な行程を経て完成するのです。

佐賀県にある嬉野温泉の名物、温泉湯豆腐は普通の湯豆腐ではありません。ふんわりとした食感が特徴で味わいも一段とまろやかに。さてどうしてでしょう。

くず餅は厳選した小麦澱粉を使用し１５ヶ月もの間、乳酸菌発酵精製。そして１つ１つ丁寧に蒸し上げました。その製法は江戸の昔より２００年間変わる事なく、受け継がれています。

殻を割ったばかりの岩牡蠣にレモン汁をかけ、そのまま食べれば、口の中に「海の香り」が広がります。一度岩牡蠣を食べたら、その濃厚な美味しさに来年の解禁を待ちわびることになるでしょう。

陽あたりポテトは、しっとり濃厚なポテト。オーブンの中で蒸し焼きにすることで、「鳴門金時」の風味と旨味が凝縮される上、必要な水分を逃さずしっとり焼き上げます。