おすすめの逸品 ぶり特集

寒くなりお鍋が美味しい季節になりました。最近話題の「ぶりしゃぶ」はいかが?

【ぶり専門店 目利き食道】-出荷日に朝〆、だから新鮮さが違う-

旬のぶりしゃぶ

CMで有名になった「ぶりしゃぶ」。今年も「ぶりしゃぶ」の美味しい季節になりました。この「ぶりしゃぶ」におすすめなのが「ぶりとろ」。福岡の「目利き食道」が扱っている「ぶりとろ」は、お店のバイヤーさんが10年もの間、追いかけている逸品で、目利き食道オープン時の第一号商品だそうです。ところで、脂がのっている「ぶりとろ」を生で食べられるのはこの時期(11月~3月)だけなんです。もちろん冷凍品の良さもありますが、やっぱり旬の魚は「生」で味わっていただきたい。

目利き食道はできるだけ最高の味を楽しんでいただきたいので、その日に加工されたぶりとろをあくまで「生」でのお届けにこだわっています。ですから「ぶりとろ」も期間限定で販売されています。この時期にしか味わうことの出来ない「ぶりしゃぶ」を今夜の食卓にいかがでしょうか?

鋭い目利きで美味しい魚を探します 【福岡県 ぶり専門店 目利き食道】

【ぶり専門店 目利き食道】の「ぶり」が美味しいわけ

美味しいわけその1【とにかく脂がノってます】

脂で醤油がサッとはじいてしまうほど。それもそのはず、「ぶりとろ」はぶりのいちばん脂がのった部分、いわば「大トロ」。脂質25~30%だから旨みが詰まっています。

美味しいわけその2【その日に加工されたぶりとろをあくまで「生」で】

「ぶり」が冷凍されずに届きます。だから解凍の時に「旨みが逃げちゃった」なんて失敗もなく美味しいまま食卓に。

美味しいわけその3【食べたい部分だけ】

ぶりとろ、かま、背肉と様々な部位が選べる「ぶり」。欲しい部分だけ買えるのはとってもうれしい。刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼きと調理方法で部位を選んでください。

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出荷日に朝〆、だから新鮮さが違う  【福岡県 ぶり専門店 目利き食道】

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