安養寺(あんようじ)ら~めんは、長野県の佐久市周辺で食べられているご当地ラーメン。信州味噌の一つである安養寺味噌を使った料理をと開発されたそうです。安養寺味噌を80%以上使用して、さらに店主が安養寺味噌について語れなければならないという決まりがありますが、具や麺などはお店に任せているとか。
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