東京都のなめろう販売店

なめろうは、料理料理の一つで房総半島では郷土料理として伝わっている魚料理です。アジや秋刀魚・イワシなどいわゆる青魚と呼ばれる魚を細かく切り味噌やネギ・日本酒に紫蘇などを混ぜ叩いて粘りを出します。使った魚ごとに、「アジのなめろう」「いわしのなめろう」などと呼ばれます。

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