徳島県産れんこんは、徳島県で収穫されるれんこんです。れんこんは、蓮(はす)の地下茎が大きくなった物で泥沼のような蓮田で栽培されています。節でわかれています。中にはたくさんの穴が開いていてのぞくことが出来るので、見通しが良いと縁起物としてお正月のお節料理やお祝いの料理に使われます。
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