おやきは、小麦粉を水で練りのばした物にあんこや野菜を包み込んで焼いた物です。長野県に伝わる伝統的な郷土料理で、中に入れる具によっておやつにも食事にもなります。野沢菜漬・ナス・かぼちゃ・切り干し大根などを炒めたり煮たりしたものを包んでいます。小豆餡など甘い物もあり、最近ではチーズが入った物なども売られています。
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