北海道のブリスケ販売店・価格ランキング

ブリスケ（ブリスケット）は、牛の前脚の内側にある肉の部位。肩バラ肉の一部になります。切り取る部位によって硬くなるので実際に美味しく食べられるのは少なめと言われています。ブリスケは、焼肉でももちろん美味しいですが煮込み料理にするとホロホロと肉がほどけます。

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