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岐阜県のきんとん販売店
きんとんは、おせち料理に入れられることの多い栗を使った料理です。黄色い見た目が金に通じることから縁起物とされています。ねっとりとした栗餡・もしくはサツマイモを練った餡に栗の甘露煮や茹でたり蒸した栗を混ぜてつくります。クチナシの実で黄色く着色していましたが、今は栗の色を活かしたものも増えています。
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