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ニシンの甘露煮販売店
ニシンの甘露煮は、魚のニシン（鰊）を甘露煮にしたものです。ニシンは、春告魚（はるつげさかな）とも呼ばれ、産卵をする春から夏にかけてが脂がのって美味しい時期です。甘露煮は、そのニシンを酒・砂糖・水飴などで煮たものです。
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