干し大根（たくあん用大根）販売店

干し大根（たくあん用大根）は、その名の通り沢庵漬けを作るための専用の大根です。品種があるわけではなく、水分が残りしんなりする程度に乾された大根のことです。生で食べても美味しい干し大根でないと美味しい沢庵は作れないそうです。

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