香川県のじゃこの佃煮販売店・価格ランキング

じゃこの佃煮は、イワシの稚魚を佃煮にしたものです。イワシの稚魚は小さいので雑魚（ざこ）と呼ばれていたのが変化してじゃこになったようです。獲れたばかりの雑魚はしらすと呼ばれ、乾燥させるとちりめんじゃこと呼ばれます。

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