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りんご（林檎）の中で、現在最も生産量の多い種類は「ふじ」です。青森県で作られた品種で、海外でも「Fuji」と日本での発音と同じ名で呼ばれています。国内では青森県と長野で全国の生産量の４分の３を占めています。甘味と酸味が強いりんごですが、最近は酸味の弱い品種も栽培されています。ちなみにジャムにするには酸味の強い「紅玉」などの品種がおすすめです。