壱岐の蔵酒造株式会社の焼酎
壱岐っ娘は、長崎県壱岐市にある壱岐の蔵酒造株式会社が造る麦焼酎です。1984年に壱岐に昔からあった焼酎蔵が集まってできた壱岐焼酎協業組合が2010年に社名変更した蔵元です。江戸時代から伝わる伝統的な技法に加えて減圧蒸留という製法で作られているそうです。銘柄は、全国からの公募で決められたそうです。
☆は、壱岐っ娘指数 / 長崎県の焼酎指数になります。
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気品高い香りとマイルドな深い味わいを持った焼酎です。麦焼酎発祥の地の伝統にのっとり、大麦2、米麹1の割合で仕込み、減圧焼酎し、タンクで1年以上熟成させ、良...
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