梅漬けは、その名の通り梅を調味液に漬けたものです。梅干しは干してあるので梅干し、これはつけてから干してないので梅漬けです。寒い地方で作られる梅干し(と言っていいのか)は干さないのでふっくらとした果肉が特徴になります。
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