麺類 各地のうどん 専門店一覧

大澤屋

大澤屋のうどんは「水沢山の良質の水」と「水沢うどんに最適の小麦粉」を厳選し、 「先代から受け継いだ独自の製法」により作られています。

うどん本陣山田家

酒造りにも使える名水と専用小麦粉で練り上げた伝統の讃岐うどんをお届けします。

麺のたつみ

安城和泉の伝統の技、半生返しで製造した、つるつるの食感とのどごしが自慢の麺です。

かも手の麺

岡山県鴨方は、江戸時代から手延べそうめんの郷と知られていたところです。

ぶっかけ亭本舗ふるいち

ふるいちは、岡山・広島を中心に実店舗「ぶっかけ亭本舗ふるいち」を展開。東京で行われた「うどん天下一決定戦2016」で優勝しています。ぶっかけうどんに合う小麦粉を探し、探し出した小麦の良質な部分だけを製粉して使用しています。さらに製麺する際に重要な塩・ぶっかけの出汁を作る昆布や醤油・シイタケなど様々な素材を厳選しています。

宮きしめん

宮きしめん伊兵衛は、低温長時間乾燥によるふっくら感となめらかな食感が特徴です。

戸田久

盛岡冷麺をはじめとするめん処岩手の郷土料理・麺料理をお届けします。

寛文五年堂

秋田県稲庭町の大自然と、熟練の職人の情熱が作り上げた自慢のうどんです。

味噌煮込うどん　山本屋本店

桐生うどんの里

最良質の小麦粉と自然塩のみを使用し、丹念に仕込んだ生地を包丁切りしたのち、天然半乾燥させた半生ならではの透明感とつるつるとした腰のある半生うどんです。

讃岐うどんのこんぴらや

数々の賞を受賞している本場讃岐うどんです。お店の味をご家庭でカンタンにお楽しみいただけます。

さぬきうどんの亀城庵

讃岐にいにしえより伝わる、うどんの伝説の製法の中に 「朝練り即打ち」「土三寒六常五杯」という言葉があります。 亀城庵では、この言葉を科学的な見地から紐解き、現代の素材で抜群の美味しさが引き出せる製法を見出しました。

源平うどん

源平うどんでは、独自にブレンドした粉を春夏秋冬で異なる配合を考え使用しています。

虎屋

五島うどんは、上質な椿油を表面に練りこむことでツルツルで滑らかな口当たりのうどんになります。

宮武讃岐製麺所

讃岐うどんといえば香川。宮武讃岐製麺所は、その香川県の中でも本場と言われる丸亀で麺一筋60年以上。今では当たり前のようになったセルフうどんの店を当初から展開、地元の人々に親しまれています。販売数はなんと５億食を超えています。サイト上にうどん県民が伝授する美味しいうどんの食べ方講座を掲載ご家庭でかけうどん・釜揚げうどん・釜玉うどんなどお好きな食べ方でどうぞ。

みなみ製麺

伊勢うどんは極太麺にかつを・サバ・昆布・たまり醤油で作ったタレを絡めて食べる伊勢の伝統的な食べ物です。

稲庭饂飩　極

OEC（オー・イー・シー）は日本三大うどんに数えられる稲庭うどんをはじめとした秋田県の特産品を販売しています。食感ものどごしも麺が長いほうが良く美味しい。でも家庭のお鍋に入らない。だからお店のうどんは２５センチ。ゆで時間は２分半。すぐに調理できるのもうれしい。また比内地鶏と相性の良い華まいたけ、蕗の香りが爽やかな稲庭蕗うどん・秋田ふき茶など秋田らしいも商品を扱っています。

無限堂

職人たちが培ってきた繊細な技と妥協を許さない熟練の手作業が稲庭饂飩の美味しさを作り上げます。