麺類 麺類 専門店一覧

大澤屋

大澤屋のうどんは「水沢山の良質の水」と「水沢うどんに最適の小麦粉」を厳選し、 「先代から受け継いだ独自の製法」により作られています。

池利

三輪そうめん池利は、奈良県にある創業が嘉永3年の老舗そうめん屋です。職人が丁寧に伸ばした麺を専用の熟成庫に入れ寝かせます。すると一層コシと風味が増し、つるっとしたのど越しが味わえます。きれいな色合いの七色素麺・彩素麺は野菜の色を練りこんであります。ストレートタイプの麺つゆは缶に入っていてとても使いやすい。バーベキューや野外料理でお子さんに好評の流しそうめん機も販売しています。サイトでは美味しいそうめんの茹で方も掲載。

揖保乃糸販売店

小京都・播州龍野で生まれ、温暖な気候と揖保川の清流に育まれたそうめんをお届けします。

生麺工房ともの

長野県製麺技能士第一号の製麺所より美味しいお蕎麦をお届けします。信州産石臼挽きそば粉を１００％使用した本そばもあります。

うどん本陣山田家

酒造りにも使える名水と専用小麦粉で練り上げた伝統の讃岐うどんをお届けします。

麺のたつみ

安城和泉の伝統の技、半生返しで製造した、つるつるの食感とのどごしが自慢の麺です。

かも手の麺

岡山県鴨方は、江戸時代から手延べそうめんの郷と知られていたところです。

ぶっかけ亭本舗ふるいち

ふるいちは、岡山・広島を中心に実店舗「ぶっかけ亭本舗ふるいち」を展開。東京で行われた「うどん天下一決定戦2016」で優勝しています。ぶっかけうどんに合う小麦粉を探し、探し出した小麦の良質な部分だけを製粉して使用しています。さらに製麺する際に重要な塩・ぶっかけの出汁を作る昆布や醤油・シイタケなど様々な素材を厳選しています。

寛文五年堂

秋田県稲庭町の大自然と、熟練の職人の情熱が作り上げた自慢のうどんです。

味噌煮込うどん　山本屋本店

桐生うどんの里

最良質の小麦粉と自然塩のみを使用し、丹念に仕込んだ生地を包丁切りしたのち、天然半乾燥させた半生ならではの透明感とつるつるとした腰のある半生うどんです。

讃岐うどんのこんぴらや

数々の賞を受賞している本場讃岐うどんです。お店の味をご家庭でカンタンにお楽しみいただけます。

川上製麺

川上製麺は、長崎県南島原市にある島原手延べ麺の専門店です。その昔宮内庁に献上もしています。細い麺ながらコシがしっかりとしています。手延べそうめんは、こだわりの小麦粉・油・塩・水を使い30時間以上かけて丁寧に作られています。夏は冷たく、冬はにゅうめんなどの温かい料理としても美味しいです。

夜久野そば本舗

夜久野そば本舗は京都との県境にある兵庫県朝来市に店舗を構えています。粟鹿山水系の天然水を地下48メートルより汲み上げて製麺に使用しています。夜久野そば本舗が登録商標としている「夜久野そば」は、皮を取り除いた蕎麦の実をじっくりと時間をかけて製粉しています。そうすることでしっとりともちもちした甘みのあるそば粉になっています。

三輪山本

三輪そうめん山本（三輪山本）は奈良県にある創業享保2年の製麺業者です。白龍・白髪が2016年にモンドセレクションの最高金賞を受賞しています。白龍は専用の小麦粉で作られた極細の麺でコシ・のど越しに定評があります。白髪はさらに細く焼く０．３ミリ。白龍が10グラムあたり焼く130本にたいして白髪は焼く300本。最高峰の職人技です。

さぬきうどんの亀城庵

讃岐にいにしえより伝わる、うどんの伝説の製法の中に 「朝練り即打ち」「土三寒六常五杯」という言葉があります。 亀城庵では、この言葉を科学的な見地から紐解き、現代の素材で抜群の美味しさが引き出せる製法を見出しました。

渡辺製麺

伝統の技に支えられ、石清水のように清々しい生そばをご家庭で味わう贅沢。

宮武讃岐製麺所

讃岐うどんといえば香川。宮武讃岐製麺所は、その香川県の中でも本場と言われる丸亀で麺一筋60年以上。今では当たり前のようになったセルフうどんの店を当初から展開、地元の人々に親しまれています。販売数はなんと５億食を超えています。サイト上にうどん県民が伝授する美味しいうどんの食べ方講座を掲載ご家庭でかけうどん・釜揚げうどん・釜玉うどんなどお好きな食べ方でどうぞ。

虎屋

五島うどんは、上質な椿油を表面に練りこむことでツルツルで滑らかな口当たりのうどんになります。

信州戸隠そば

農林水産大臣賞などを受賞したそば工場から出来立て新鮮なお蕎麦をお届けします。そばと信州の名産品のセットもあります。

みなみ製麺

伊勢うどんは極太麺にかつを・サバ・昆布・たまり醤油で作ったタレを絡めて食べる伊勢の伝統的な食べ物です。

無限堂

職人たちが培ってきた繊細な技と妥協を許さない熟練の手作業が稲庭饂飩の美味しさを作り上げます。