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鶴屋善右衛門

TOPICS総本家駿河屋善右衛門歴史

菓子のみに生きる。総本家 駿河屋善右衛門

おかげさまで創業560有余年。
室町時代中期、京都伏見にて『鶴屋』という屋号で饅頭屋を開いたのが全ての始まり。 豊臣秀吉らに『紅羊羹』が絶賛されたのち、紀州徳川家お抱えの菓子司として、静岡、和歌山に同行。 徳川家に縁のある屋号『駿河屋』をたまわり、現在に至ります。

幾代を超えて、菓子作りを極める

江戸時代、五代目・岡本善右衛門が考案した製法を六代目が『寒天』を取り入れることで確立させ、日本初の『煉羊羹』が誕生。
その後も『本ノ字饅頭』など様々な代表菓子を生み出し、2021年には和洋折衷のセカンドブランド「鶴屋善右衛門」を立上げ。
和菓子の更なる可能性を信じ、今もなお精進を重ねています。

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