200年以上守り続ける無添加製法 和菓子唯一の発酵食品

戦前に誕生してから
くず餅と人気を2分する定番商品

200年を超える歴史が生んだ植物性乳酸菌
発酵生産物質含有バイオジェニックス飲料

人気のあんみつにモチモチ
白玉を贅沢に合わせました

抹茶と小豆・黒ゴマ黄な粉
和洋折衷のハーモニー

ごまかしのきかないシンプルさ
常連さんが最後に行きつく商品

1カップ23kcalでこの満足感
特製醤油酢があとを引く

日本一手間を掛けたプリン
船橋屋こよみの人気NO.1商品

贈り物にお喜びいただける
船橋屋おすすめ商品をセットに

お客様の声から見つかった
ラクトバチルス乳酸菌サプリメント

船橋屋は江戸は文化二年(1805年)、十一代将軍徳川家斉の頃
創業いたしました。
船橋屋初代の出身地である下総国(千葉県北部)
船橋は、当時、良質な小麦の産地でした。
初代は亀戸天神が梅や藤の季節に、参拝客で賑わうのを見て上京し
湯で練った小麦澱粉をせいろで蒸し、
黒蜜と黄な粉をかけて餅を作り上げました。
それがまたたく間に参拝客の垂涎の的となり、
いつしか江戸の名物の一つに数えられる程の評判をとりました。

創業より変わらず、原材料にこだわりを持ちます。
くず餅の原材料となる小麦粉はグルテンと小麦澱粉へと
分離させてグルテンを取り除いた小麦澱粉のみを使用しています。
厳選した小麦粉の澱粉質は貯蔵槽を使用して
乳酸発酵させていきます。

船橋屋のくず餅の製造工程はおよそ450日。
乳酸発酵した小麦澱粉を蒸しあげたくず餅は、
ほのかな香りと酸味、しなやかな食感が特徴です。
出来立てを自然のまま無添加製法で
お召し上がり頂くために、消費期限はわずか2日間。
無添加自然発酵のため、お子さまや妊娠されている方も
安心してお召し上がりいただけます。
刹那の幸福のためにかけられたこの時間を、
200年以上経った今も私達は大切にしています。

人工添加物が存在していない江戸時代より
途絶えることなく守り継がれた船橋屋の 無添加発酵製法。
日本古来の「発酵の力」が皆様の毎日の健康に役立ち、
心豊かな社会の実現のお手伝いをして参りたい。
そのように考えております。