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熊野牛(くまのぎゅう)は、和歌山県で肥育されている黒毛和牛ブランド牛肉の一つです。和歌山県の熊野牛認定委員会が認定しています。きめ細かい肉質・霜降りの肉・柔らかいのが特徴です。脂の融点が低いので口の中に入れるとしつこくない肉の旨味が感じられます。
熊野牛
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☆の上段は熊野牛指数、下段は和歌山県の郷土料理指数になります。
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