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ひきずりは、愛知県の名古屋市周辺で呼ばれいてすき焼きのことです。諸説ありますが鍋の上でお肉を引きずるようにしてたべたところからそう呼ばれているそうです。他の地域ではすき焼きは牛や豚が多いと思いますが、養鶏が盛んな愛知県では鶏肉が多く使われています。

ひきずり

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