白石レンコンは、佐賀県の白石町で栽培されているレンコンです。有明海を干拓して作られた白石平野で栽培されています。収穫される時期によってシャキシャキの歯ごたえから、最盛期にはモッチリとした歯ごたえが楽しめるようになります。
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