甘口醤油は、醤油にアミノ酸などの旨味や甘味料などで甘みを加えた醤油です。九州地方を中心に日本海側で多く使われている醤油です。慣れないと驚くでしょうが、馬刺しや白身魚のお刺身にとても良く合います。
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☆の上段は甘口醤油指数、下段は醤油指数になります。
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○○○指数とは、
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